کد خبر: ۵۰۷۰
تاریخ انتشار: ۲۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۷
سرویس اجتماعی:
پس از انتشار خبری مبنی بر درخواست نخریدن مرغ زنده توسط مردم از سوی مسئولان مربوطه در ممسنی و رستم و اعلام اینکه این مراکز تهدید علیه سلامت عمومی میباشند سوالات و شبهاتی در خصوص مرغ کشته در کشتارگاه مطرح شد که در گفتگویی با دکتر سالاری به سوالات عمومی و مردمی پاسخ داده شد. شایان ذکر است مسئولان ممسنی و رستم هنوز موضع قاطعی اعمال نکرده و فقط از مردم خواهان نخریدن مرغ زنده هستند.
پاسخ به شبهات عمومی مردم ممسنی و رستم در خصوص مرغ کشته
"خبر نورآباد"  سرویس اجتماعی:پس از انتشار خبری مبنی بر درخواست نخریدن مرغ زنده توسط مردم از سوی مسئولان مربوطه در ممسنی و رستم و اعلام اینکه این مراکز تهدید علیه سلامت عمومی میباشند سوالات و شبهاتی در خصوص مرغ کشته در کشتارگاه مطرح شد که در گفتگویی با دکتر سالاری به سوالات عمومی و مردمی پاسخ داده شد. شایان ذکر است مسئولان ممسنی و رستم هنوز موضع قاطعی اعمال نکرده و فقط از مردم خواهان نخریدن مرغ زنده هستند.


نحوه خرید مرغ زنده و انتقال آن از شهرستانهای همجوار به کشتارگاها شهرستانهای ممسنی و رستم چگونه میباشد؟از کجا معلوم مرغ های سالم به کشتارگاه فرستاده میشود؟

مرغی که قرار است به مرکز کشتارگاه انتقال پیدا کند باید گواهی حمل دریافت کند و این گواهی از طریق سیستم جامع در دامپزشکی هر شهرستان دریافت میشود.که بعد به وسیله خودروهای قرنطینه شده مبدا و مقصد مشخص میشود.و در این حد فاصل مبدا تا مقصد اگر خطری مرغها را تهدید کرد و با مشکل روبه شدند باید راننده حمل بار؛ دامپزشکی مقصد را در جریان بگذارید و اگر خبر ندهد دامپزشکی میتواند از نظر قانونی راننده را به مراجع قانونی معرفی کند.

نحوه کشتار مرغ در کشتارگاه ممسنی به چه شکل میباشد؟آیا حلال کشته می شود یا خیر؟

ناظر شرعی هرشب حضور دارد و کشتار زیر نظر وی انجام میگیرد و اگر موردی باشد که مرغ در قفسهای حمل مرغ به علت خفگی مرده باشد آن مرغ کنار گذاشته می شود.
به گزارش خبر نورآباد: ناظر شرعی بر نحوه ذبح شرعی و قطع شدن رگهای اصلی گردن مرغ و رو به قبله بودن این عمل نظارت دارد و ماهیانه نیز فرد مورد نظر قسم یاد میکند که مرغ ها را با نام خدا ذبح کند. همچنین دستگاه ها جوری تنظیم شده اند که مرغ به اندازه کافی اویزان باشد که خون بصورت کامل از بدن مرغ خارج گردد.

کنترل دامپزشکی در زمان کشتار چگونه انجام میگیرد؟

ناظر دولتی از طرف دامپزشکی در هر کشتارگاه به طور مداوم مستقر هست. و قبل از روی باسکول رفتن ماشین حمل مرغ آزمایشات لازمه بر روی مرغ ها انجام میپزیرد تا لحظه ورود به بازار و با توجه به شرایط اخیر و شیوع آنفولانزای پرندگان این فرایند با حساسیت بیشتری انجام میپزیرد.

ضایعات مرغی در کشتارگاها چه سرنوشتی دارند؟

مقداری از ضایعات که به مصرف انسانی تبدیل میشوند مثل پا؛جیگر؛سنگدان....و مقدار دیگری از آن که قابل استفاده نمیباشد برای مصرف صنعتی با گواهی حمل به کازرون انتقال پیدا میکند و در انجا به پروتئین دامی تبدیل  میشود که این امر به دلیل کمبود امکانات در کشتارگاه های شهرستان میباشد زیرا قانونا باید هر کشتارگاه امکانات تبدیل ضایعات مرغ به پروتیئن را در خود داشته باشد.

مردم از کجا بدانند که کشتارگاه مرغ هایی را که قبل از ذبح  مرده اند را به خورد مردم ‌نمیدهند؟؟

اولا کشتار با نظارت کامل نماینده فقهی در استان  که برای هر کشتارگاه معین میکنند انجام میپزیرد و این نماینده نظارت کامل بر نحوه ذبح مرغها در هر کشتارگاه را بر عهده دارد و مرغها به صورت اسلامی ذبح میشوند و مرغ که قبل از ذبح مرده باشد معدوم میگردند و یکی از نشانه های مرغ مرده رنگ متفاوت آن نسبت به سایر مرغ هاست که مرغی که قبل از ذبح مرده باشد بدن آن مرغ به رنگ صورتی پررنگ در می آید و به آسانی قابل شناسائی و تفکیک هست.

از کجا معلوم که مرغ ها به روز بوده؟؟

مردم قبل از خرید تاریخ حک شده بر روی بسته بندی مرغ را چک کنند که همه آنها به روز میباشند و به وسیله دستگاهی به نام جت پرینت تاریخ ثبت می شود.و این دستگاه با شرایط خاص تحویل کشتارگاه داده شده و برای تاریخ مرغها تهیه شده است و قابل هیچ گونه تخلف و تقلبی نمی باشد.

زمان نگهداری مرغ چه مقدار است؟جیگر و سنگدان بسته بندی تا چه زمانی قابل استفاده میباشد؟

مرغ کشتار روز تا۷۲ساعت و جیگر و سنگدان تا۴۸ساعت است.

تفاوت مرغهای سبز و مرغ معمولی در چیست؟

؛مرغهای سبز آنتیبیوتیک استفاده نکرده است.


بهترین وزن برای استفاده مرغ چه مقداری است؟

مرغها با توجه به نگهداری و شرایط رشد همه به یک شکل میباشند ولی گاهی مرغی از نظر ژنتیک رشد بیشتری داشته و وزن بالا تری دارد و بعضی مواقع در طول۴۵روز زمان نگهداری تعدادی از جوجه ها رشد کمتر داشته و ضعیف تر به نظر میرسند که با توجه به این شرایط بهترین استفاده از لحاظ وزنی بین یک کیلو و هفتصد گرم تا دو کیلو میباشد.

صحبت پایانی اینکه از نظر کشتار و بهداشت؛ مرغها قابل اعتماد میباشد و چنانچه تخلفی هم از هر جهت دیده شد مردم با شماره تلفن۳۵۰۰تماس گرفته و گزارش خود را به دامپزشکی اعلام کنند.


مطالب مرتبط
نسخه چاپی
ارسال به دوستان
نظرشما
نام:
ایمیل:
با وارد کردن ایمیل، انتشار یا عدم انتشار این نظر به صورت خودکار اطلاع داده خواهد شد.
* نظر: